שכבות בצק עלים מקורמל משולבים בקרם פטיסייר בעיטור פונדנט משולב עם שוקולד מומס.
העוגה כוללת בסיס בצק עלים בצורת מעגל, מעל הבסיס ולאורך ההיקף של העוגה - מעגל דק של בצק רבוך. על הבצק הרבוך מונחות פחזניות קטנות, הטבולות בסוכר מקורמל, ומחוברות זו לזו. מרכז העוגה ממולא באופן מסורתי בקרם שיבוסט, והיא מעוטרת בקצפת. קוטר : 20 ס"מ
שכבות של טורט תותים וקרם עם כתר תותים טריים בציפוי קרם ותותים או בציפוי מרציפן
שכבות של טורט אננס וקרם עם כתר אננס טרי בציפוי קרם ואננס או בציפוי מרציפן